【大豆ミート】☆★栗と蓮根のバルサミコ酢豚風レシピ☆★(ブロックタイプ)





★美味しく大豆ミートを食べるレシピ★
 
使用タイプ
◆大豆ミート(ブロックタイプ)◆

材料(
2人前
・大豆ミートブロックタイプ 8個程度
・レンコン 150g
・栗 10粒前後
(サツマイモやお好みの野菜でもOKです)
・片栗粉 大さじ3(適量みて)
・鶏がらのもと 小さじ1
・酒 大さじ1
・水 20CC
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ

[A]
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・砂糖 大さじ2
・バルサミコ 大さじ3

[その他]
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
(油はサラダ油よりもグレープシートを使うのがよりライトに仕上がります。)

※大豆ミートは湯で戻して水洗い後しっかり水気をしぼっておいたものを使用します。


しぼった大豆ミートに鶏がらのもと・酒・水・にんにくすりおろし・しょうがすりおろしを加え下味をつける
(大きいかたまりのものは半分にきっておくと食べやすい)
蓮根・栗を素揚げする
下味をつけた大豆ミートを軽く絞り、片栗粉をまぶして揚げる
フライパンに[A]を入れひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉をいれてとろみをつける
素揚げした野菜・大豆ミートを入れて全体に絡ませたら完成

【感想】
下味に鶏がらを入れて、お肉らしさをアップさせました。
お肉ほどジューシーではないものの、弾力とボリュームがあり食べ応えのあるのが
ブロックタイプのいいところです。
通常の酢豚よりもまろやかで、黒酢よりもあっさりとした味のバルサミコは大豆ミートにぴったりです。
季節の野菜でたのしめるのも◎です!


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商品名 : 【大豆ミート】☆★栗と蓮根のバルサミコ酢豚風レシピ☆★(ブロックタイプ)

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