2017年ご予約スタート!【京都府】岩瀬周策さん 無農薬栽培どろ付!新生姜(500g・1kg)



2017年 ご予約スタート!
岩瀬さんの新生姜、数量限定で販売します。
9月下旬頃からの出荷となります。


※量産していない為、売り切れ終了となります。
お早目のご予約をおススメ致します。


★京都府 無農薬栽培 新生姜★
珍しいどろ付き生姜です!
より新鮮な生姜をお届けしたいため
収穫したままの状態でお送りします!



◎新生姜とは?



 新生姜の特徴!
“蕕薄い
⊃緤が多い
A屬笋な香り

岩瀬さんの生姜の特徴!
一般的な生姜に比べて香り、味が濃いです!


新生姜はまだ気温が高い時期に収穫します。
辛みがマイルドで皮が薄く、水分も多く爽やかな香りです。
その為、薄くスライスしてそんまま食べたり、
酢漬けにしたり、爽やかで香りを楽しむ食べ方が好まれます。

その後、保存中に繊維が締り辛みが増してきます。
こうなってくると、囲い生姜・土生姜として販売します。

掘りたての爽やかで瑞々しい新生姜は今だけのお楽しみです!!
是非、今年は新生姜を食べてみて下さい。


 
◎こだわりの栽培方法


 
◎農薬・化学肥料は一切使用しません。

◎緑肥と地元の米糠・胡麻油粕・養鶏農場の
生産履歴のわかる鶏糞と、土壌分析も基づいたミネラル
(牡蠣ガラ石灰・マグネシウム)を施しています。

 
◎どんなところで作られた生姜?



京都のほぼ中央に位置する美山町。
文字通り美しい山の町です。
町のほとんどが森林です。

豊かな緑と清らかな水の流れを持つ農村地域。
この地区は重要伝統的建造物群保存地区(重伝建)に指定され、
観光地として知られるようになりました。
かやぶき民家が立ち並ぶ「日本の原風景」が注目されています。

 

 ◎生姜を作るひと 



京都府 美山町

岩瀬 周策さん


京都府美山町へIターン移住を決意。
今年で就農11年目になります。
高知県で5年農業を学び営んでいました。
2010年、憧れでもあった美山町へ
家族4移人で移り住みました。

環境がとても良い中で、
生姜をメインに夏野菜を栽培しています。
農業体験を通じて有機農業の世界を知り、
沢山の方の縁を通じで続けています。

 ◎いいもんマルシェのおすすめコメント 

いいもんマルシェスタッフ一押しの生姜!
高知県の生姜が有名ですが、京都でも栽培!
高知県で培った生姜栽培の知識を京都でもフル稼働!!
京都のキレイな水と土で美味し生姜が育ちます。
京都の美山地区の学校給食にも使われている生姜です。

新生姜は今だけの季節商品。
皮が薄く、水分が多く、香りも爽やか。

一般的な生姜に比べて香りが濃い!味が濃い!
すりおろしてみると、じぼり汁が多くビックリします!

個人的に大好きなのは・・・
スライス・千切りでごま油とお醤油で生姜の佃煮。

生姜の味噌炒め。

生姜の肉巻き。

生姜のレモン酢漬け。

どんな調理をしても美味しい!!!

 
 
 ◎生姜の食べ方で効果が違う?!

最近とっても話題に取り上げられる生姜。
生姜の食べ方で効果が違うと言われています。
生のまま食べるのと、加熱して食べるのでは
全く違う効果を発揮するようです。


生でジンゲロール(風邪の引きはじめや熱がある時)
ジンゲロールとは生生姜に含まれている辛み成分です。
発熱がある場合には、生の生姜を擦りおろし、
ハチミツ等と一緒にお湯で割って飲むといいそうです。
発汗作用で汗をかき熱を下げる効果があると言われています。


加熱でショウガオール(冷え性対策・アンチエイジング効果等)
ショウガオールは生姜を加熱するとより辛みの強い
ショウガオールという成分に変わってくるそうです。
腹部の血行を高める、深部の熱を作り出して温める効果があるようです。

冷え性対策・代謝を高めたい方には加熱して生姜を
使って頂く事をおススメします。

 

 ◎美味しい食べ方紹介!

新生姜を美味しく食べる!

◆新生姜酢漬け◆
新生姜は酢漬けが1番美味しい食べ方です!!
新鮮な生姜の香りと掘りたての柔らかさが楽しめます!

◆新生姜の味噌炒め◆
スライスした生姜を色々な野菜とお味噌・味醂で炒めます。
甘いお味噌に、生姜のピリッとした香りが最高に美味しいです。

◆新生姜の肉巻き◆
生姜にお肉を巻いて良く焼きます。
お醤油を垂らしてお手軽なおかず1品追加!


岩瀬さんおススメの食べ方

◆新生姜のごはんのおとも♪
新生姜を千切りにして、胡麻油で炒めます。
塩で味を調えたら完成!!
ホカホカのごはんにのせて♪
美味しい生姜ご飯!!

 

内容:無農薬栽培 新生姜 500g・1kg
●配送方法:ヤマト運輸 宅急便
●配送不可地域:沖縄、北海道、離島、海外
●配送元:岩瀬周策
●送料:864(込)
こちらの商品は、返品・交換不可となります。
※10月下旬頃までの販売予定です。その後は囲い生姜になります。

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2017年ご予約スタート!【京都府】岩瀬周策さん 無農薬栽培どろ付!新生姜(500g・1kg)

商品名 : 2017年ご予約スタート!【京都府】岩瀬周策さん 無農薬栽培どろ付!新生姜(500g・1kg)

製造元 : 岩瀬周策

原産地 : 京都府

価格 : 2,365円(税込)

ショップポイント : 23

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500g 2,365円
1kg 3,758円

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